Alitas de Pollo BBQ con ciruelas y ensalada de arroz

La Barbacoa de res es una delicia gastronómica propicia para un domingo en familia, pero una alitas de pollo con acompañantes tan sigualares como las ciruelas y una deliciosa ensalada de arroz es un plato que se debe realizar en una ocasión especial así como podrías también hacer una exquisita y muy jugosa receta de barbacoa de borrego que es otro plato de muycho gourmet...

Aquí te enseñaremos a preparar las deliciosas alitas de pollo BBQ y su respectiva guarnición:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

4 comensales...

Ingredientes:

* 1 Kg. de alas de pollo las cuales se deben marinar en salsa de ciruela y salsa BBQ.

* 2 tazas de arroz integral.

* 2 1/2 tazas de agua.

* 1 cubo de caldo de gallina, agregarlo desmenuzado.

* 1 calabacín cortado en forma de pequeños cuadros.

* 420 grs. de granos de maiz bien lavados y escurridos.

* 2 cebollas finamente rebanadas.

* 2 cucharaditas de jengibre.

* 2 cucharadas de jugo de limón.

* 2 cucharadas de aceite.

* 1 manojo de cilantro fresco.

Preparación:

1. Precaliente el horno a 200°C. Coloque las alitas de pollo en un molde y hornee por 50 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.

2. Lavar el arroz hasta que el agua salga clara. Poner el arroz, el agua y la pastilla de caldo en una cacerola, llevar a ebullición, reduzca el fuego a lento y cocine por 25 minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Deja que el arroz al vapor en su propio calor durante otros 10 minutos, no levante la tapa.

3. Revuelva  los calabacines, granos de maíz, la cebolla y el jengibre. Tapar y dejar cocer al vapor en su propio calor por unos minutos. Revuelva también de jugo de limón, aceite y cilantro. Sazone al gusto con sal y pimienta. Servir la ensalada de arroz con las piezas de alitas de pollo.