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martes 27 de octubre del 2020
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El Café Entra a Inglaterra y Alemania

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Después de que el café arribó a Viena, tal vez, era previsible, pero el siguiente punto que tocaría fue Alemania y casi todas las grandes ciudades del país contaban con muchas barras de café. En los inicios, al igual que en diferentes países, el café se mantuvo como una bebida que únicamente era para las clases altas, y también se habría de enfrentar de nueva cuenta a la prohibición de variados sectores de la sociedad. Algunos médicos, ya con historia en otros países, iniciaron a pregonar que el café podía ser generador de esterilidad o abortos, pero esto no fue suficiente para obstaculizar que se popularizara al grado de que el famoso Bach creara su simpática  Cantata al café, donde una joven le pide a su padre que le deje beber café.    Hay un dato chistoso que dice que Ludwig Van Bethoven era un fanático del café y hasta obsesivo se podría decir, y que bebía café con exactamente 16 granos molidos para preparar su la bebida    Como hemos presentado en varias ocasiones el café se enfrentó a lo largo de la historia con un  sinnúmero de detractores y Alemania no podía ser la diferencia.    Una vez que las barras de café y el café mismo se habían transformado en una gustada bebida en aquel país, Federico el grande, decidió que tanta popularidad no era positiva para la bebida nacional, en este caso la cerveza.    Decía que la cantidad de súbditos que estaban tomando café era demasiada y no iba a permitir que una bebida fuereña sustituyera la cerveza y que el dinero que se ganaba en su comercio saliera del país, por lo cual buscó prohibir el café y sólo dar oportunidad a que organismos o dependencias del gobierno pudieran tenerlo, motivando a las personas a recurrir a sustitutos del café. Esto propició cierto nivel de comercio ilegal y al final el café volvió a sobrevivir a las barreras que se le impusieron.    Los demás países escandinavos también adoptaron el café en esta misma época aunque fue de manera un poco pausada, sin embargo actualmente es una de las regiones que mayor consumo por persona muestra.    En Inglaterra es uno de los ejemplos que podríamos manejar como más destacados del impacto del café en el mundo.    En Inglaterra la primer barra de café que se manifestó fue en la reconocida universidad de Oxford. Fue abierta por un judío libanés y la segunda fue abierta por un griego que también fue el primer caso de la historia de hacer mercadotecnia formal para las barras de café.    Como era de pensarse este personaje Griego de nombre Pasqua Rosée hizo aseveraciones médicas a favor del café. Decía que el café mejoraba la digestión , curaba dolores de cabeza, eliminaba la tos, por tomar algunos de los presuntos beneficios.    Despu&eac ute;s de un tiempo Londres ya tenía más de 2000 cafeterías lo cual generaba un negocio muy redituables y generaba importantes ingresos por concepto de renta. Cada barra de café se especializaba en diversos variantes de clientela. En algunos la clientela era en su mayoría galenos que ofrecían consulta en las mismas instalaciones, en otros casos se servía a variadas religiones como católicos o protestantes, en otros se juntaban militares, escritores, etc. Las barras de café en realidad se transformaron un una forma de reunión en esencia muy democrática donde los asistentes departían con sus contrapartes aunque no se conocieran, lo que iniciaba un eslabón social muy interesante.    Un dato muy interesante es que estos lugares de reunión dieron lugar a instituciones y compañías que habrían se ser muy importantes como la empresa de seguros Lloyds que vendía una forma básica de seguros a los comerciantes, también se gestó lo que se convertiría en la casa de bolsa debido a que se daban transacciones de acciones de empresas al igual que se establecieron las bases para renombrados periódicos ingleses. 

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Portte cafe, expertos y entusiastas del café. Conocedores de temas relacionados al café, recetas, servicios, historia, etc. Conoce nuestros servicios en http://porttecafe.com

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