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domingo 29 de noviembre del 2020
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Cómo organizar un coffee break

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¿Cómo organizarlo? Cuando se realiza una reunión de trabajo con muchos asistentes, un curso, charla, seminario o reunión de ventas, normalmente se dispone de un corte en el transcurso de dicho evento, comúnmente denominado coffee break. La idea principal de dicho corte es poder darle a los participantes unos minutos de distensión, poder salir de la sala, beber algo, ir al baño, intercambiar conceptos con otros asistentes, etc. Duración La duración dependerá más que nada de los participantes y del objetivo que se busque con este descanso. No debería ser menor a 15 minutos por cuestiones lógicas, pero tampoco es recomendable que dure más de 45 minutos. Es necesario explicitar la exacta la duración del mismo, para que no ocurran demoras que puedan complicar el normal desarrollo de la reunión que se está realizando. Decoración del coffee break Normalmente los coffe break se desarrollan de pie, por lo cual no serán necesarias sillas, se dispondrá de mesas rectangulares que vayan de acuerdo con el resto de la decoración del lugar, y se deberá tener en cuenta que este descanso debe desarrollarse en una sala diferente a la de la reunión para así aumentar y favorecer el feed-back entre los participantes, de esta manera se logra además mantener una mayor prolijidad y no mezclar los alimentos y bebidas con los materiales de trabajo. Como variante se puede contar con sillas o sillones colocados de manera decorativa, esparcida y lejos de las mesas,para quienes deseen sentarse. ¿Qué se sirve en un coffee break? Durante este descanso se deberán disponer termos con café y agua caliente, jarras con jugo de naranjas y jarras con leche fría y caliente. A su vez se deben disponer recipientes con sobres de té, tal vez dos o tres variedades diferentes, azúcar, edulcorante y cucharas. También cabe la posibilidad de brindar algún tipo de bocado, pero no deberá ser algo grande o pesado. Tanto las tazas con sus platos como las cucharas tienen que ir en un sector aparte, quizás es recomendable que utilices una mesa auxiliar para estos elementos.

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Acerca del autor

Antonia Cabello, autora del blog zonabanquetes.wordpress.com/category/ideas-banquetes

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